Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners chics, Bouchées à la reine aux fruits de mer à la crème fraîche, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de diner également qui est à la fois saine et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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4 bouchées à la reine à garnir
200 g de mélange de fruits de mer surgelé
Un morceau de chorizo
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de moules surgelées
1 paquet d’asperges vertes
Un peu de farine
Sel, poivre (ou piment d’Espelette)
Préparation :
Comment réaliser ces Bouchées à la reine aux fruits de mer à la crème fraîche ?
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Penser d’abord à nettoyer les asperges et les faire cuire à la vapeur. Les couper en tronçons et garder quelques pointes pour la déco. Réserver. Couper le chorizo en petits dés.
Gardez.
Couper le blanc de poulet en morceaux et le faire légèrement dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Lorsque le poulet est presque cuite le débarrasser dans une assiette.
A la place mettre les tronçons de chorizo et laisser colorer quelques minutes puis ajouter les fruits de mer surgelés et les moules surgelés.
Laisser dorer un instant et rajouter les tronçons d’asperges réservées ainsi que le poulet pré-cuit.
Lorsque l’ensemble est prêt saupoudrer le d’un peu de farine. Saler très légèrement et poivrer.
Laisser ensuite prendre et ajouter la crème fraîche. Au premier bouillon arrêter la cuisson.
Evider vos bouchées à la reine et les garnir généreusement de la préparation.
Préchauffer votre four à 180° (th 6) puis enfourner pour 20 mn en surveillant.
Soyez généreux dans la présentation afin que ce soit bien gourmand.
Vos Bouchées à la reine aux fruits de mer à la crème fraîche sont prêtes !
C’est bon, c’est beau et c’est délicieux. J’ai servi ces bouchées dans l’assiette avec une salade verte. Humm !
