Voici une recette de beignets de poisson très rapide à faire. Il existe des centaines de façon différentes de faire des beignets de poisson
Le truc c’est de faire une pâte à beignet glacée afin que lorsqu’on plonge celle-ci dans le bain bouillant d’huile cela provoque un choc thermique, alors elle gonfle mais ne boit pas l’huile, cela donne des beignets plus légers et moins gras.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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500 gr de pommes de terre
500 gr de poisson blanc
1/4 c à café de poivre blanc
1 c à café de cumin
100 gr de fine semoule
2 œufs battus
2 gousses d’ail écrasés
1/2 c à café de sel
1 c à café de paprika
Huile pour friture
Préparation :
Comment préparer ces Beignets de poissons ?
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Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.
Faire bouillir dans de l’eau salée. Égoutter et mixer au hachoir ou à la fourchette
Laisser à part.
Nettoyez le poisson et n’enlevez que la viande, hachez-le à la fourchette ou au hachoir.
Ajouter l’assaisonnement, le persil et l’ail. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger, former des beignets, les tremper dans l’œuf battu, puis les tremper dans la semoule fine et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées à feu moyen
Égoutter et placer sur du papier absorbant.
Et voilà ! vos Beignets de poissons sont prêts à être manger !
