Voici un cake qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Beignets de pâte à choux que vous pouvez déguster votre gouter entre amis ou entre famille.
C’est l’un de sympathiques cakes qui conquerra tout le monde. Il sera parfait pour les occasions spéciales.
Bref, une tuerie !
Ingrédients :
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– 15 cl de lait
– 1 pincée de sel
– 3 œufs
– 90 g de farine
– 65 g de beurre
– 1/4 de zeste de citron
– 1 cuillère à café de sucre
– 1/4 de zeste d’orange
Préparation :
Comment réaliser ces Beignets de pâte à choux ?
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Dans une casserole, versez les zestes d’orange et de citron, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Portez le tout à ébullition.
Versez la farine en une seule fois dans le liquide bouillant et mélangez vivement pendant 2 minutes avec une spatule en bois.
Hors du feu, incorporez le premier œuf en mélangeant avec vigueur.
Quand il est complètement absorbé par la pâte et que celle-ci est bien lisse, ajoutez le second, puis le troisième. La pâte doit être souple comme une purée.
Faites chauffer l’huile à 160°C. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez de la pâte et déposez dans le bain d’huile. Laissez dorer sur toutes les faces.
Posez les beignets sur du papier absorbant et laissez-les tiédir.
Disposez-les enfin dans un plat et saupoudrez les beignets de sucre semoule ou de sucre glace.
Vos Beignets de pâte à choux sont prêts !
