Aujourd’hui je vous propose  une recette très simple et délicieuse au doux parfum d’épices. Cette recette  de crevettes au curry et à la noix de coco est un plat très simple, facile à préparer et qui émerveillera vos papilles lors de vos voyages. En effet, le lait de coco est surtout utilisé en cuisine dans les recettes des  pays d’Asie du Sud-Est (Thaïlande, Cambodge, Malaisie, Indonésie, etc.), d’Afrique et du Pacifique Sud.

Ingrédients :


1 oignon

2 tomates

700 g de crevettes roses cuites décortiquées

2 gousses d’ail dégermées

2 courgettes

2 c. à café curry

10 cl de crème liquide

2 c. à soupe huile d’olive

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2 cm de gingembre

20 cl de lait de coco

1 bouquet de coriandre

sel et poivre

Préparation :

Comment alors réaliser ce Wok de crevettes et courgettes au curry et lait de coco ?


Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Lavez et coupez les tomates et les courgettes en morceaux. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail pendant 2 minutes, puis ajouter le gingembre et le curry. Remué.

Mettez les tomates et les courgettes en morceaux avec un peu de coriandre finement hachée et faites cuire à feu vif. Ajouter la moitié de la crème et le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter 8 minutes. Ajouter les crevettes décortiquées et le reste de la crème et du lait de coco et cuire 5 minutes à feu doux.

Sel et poivre au goût. Garnir de coriandre hachée. Savourez le plat de crevettes maintenant

CONSEIL :

Vous pouvez le servir  avec du riz thaï ou du riz basmati.

Votre Wok de crevettes et courgettes au curry et lait de coco est prêt, servez et régalez-vous