Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pomme Granny Smith
- 1 betterave rouge cuite
- 100 g de chèvre frais
- 20 g de crème fraîche épaisse
- 5 cl de jus de citron
- Huile de noisette
- Fleur de sel
- Poivre noir
Préparation
Impressionnez vos invités avec ces verrines végétariennes au goût crémeux et acidulé ! Idéales pour un apéritif léger et gourmand, elles se préparent rapidement et à petit budget, parfaites pour les fêtes de fin d’année.
- Épluchez et découpez la betterave en petits dés.
- Mélangez le chèvre frais avec la crème fraîche, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
- Épluchez et coupez la pomme en petits dés.
- Montez les verrines en alternant une couche de chèvre frais, une couche de betterave, puis une couche de pomme.
- Arrosez d’un filet d’huile de noisette pour une saveur subtilement torréfiée.
Astuce
Personnalisez cette recette selon vos envies ! Par exemple, remplacez la pomme par des agrumes pour une touche encore plus fraîche et originale.
