Voici pour vous une manière simple et authentique pour valoriser de simples fonds d’artichauts. Une recette idoine dans le but de faire aimer ce légume, même aux plus reluctant !
Dans cette recette on va tacher de tout utiliser de l’artichaut, le cœur bien sûr, mais également les feuilles, pour de gouteux fonds gratinés à la sauce béchamel, champignons et échalotes.
En réalité, les fonds d’artichauts farcis sont succulents et délicieux mais paraissent souvent difficiles à cuire. Pour ce faire, suivez la recette et cuisez-la aussi, les ingrédients sont peu nombreux.
Alors, pour bien faire cette recette chez vous, il vous faut bien mesurer les ingrédients et les cuire avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez à la loupe les étapes mentionnées ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
—– Un peu de béchamel;
– 2 Œufs durs;
– 3 Petites quenelles de volaille;
– Sel poivre;
– Gruyère râpe;
– 6 Fonds d’artichauts;
– 1 Toute petite boite de champignons.
Préparation: Artichauts farcis et gratines
—Étape: 1
Réaliser une petite béchamel dans un saladier comprimer les œufs durs avec les quenelles découpées en petits dés.
Étape: 2
Additionnez les champignons et mixer à la béchamel.
Étape: 3
Épicez du sel et du poivre additionnez le gruyère râpé et bien mixer.
Étape: 4
Préparez à l’avance les fonds d’artichauts lorsqu’ils sont presque mijotés les cuire et les tapisser de gruyère puis les enfourner four chaud 200° pendant 30 minutes d’après le four.
