Je vous présente une proposition festive de vos collations, une Tourte au brocoli et au chou-fleur qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Cette recette fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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1 rouleau de pâte brisée
40 g de beurre
20 g de farine
10 cl de crème fleurette
1 jaune d’œuf
250 g de bouquets de brocoli
250 g de bouquets de chou-fleur
20 cl de lait
40 g de gruyère râpé
Sel & poivre du moulin
Préparation :
Comment alors préparer cette Tourte au brocoli et au chou-fleur ?
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Faites d’abord cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant 5 min, puis les bouquets de chou-fleur pendant 10 min. Laissez égoutter.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez-y la farine et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 min. Ajoutez peu à peu le lait froid, tout en remuant.
Laissez épaissir quelques minutes, sans cesser de remuer, incorporez la crème fraîche et portez 2 min à ébullition.
Hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf battu, puis le gruyère râpé, tout en fouettant. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Étalez un peu de sauce sur le fond de tarte, répartissez les bouquets de brocolis et de chou-fleur et couvrez du reste de sauce.
Enfournez sur la grille à mi-hauteur pendant 30 min environ.
Sortez le plat du four et démoulez avec précaution.
Votre Tourte au brocoli et au chou-fleur est maintenant prête !
