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Je vous présente une proposition festive de vos collations, une Tourte au brocoli et au chou-fleur qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.

Cette recette fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!

Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon ! 

Ingrédients :


1 rouleau de pâte brisée

40 g de beurre

20 g de farine

10 cl de crème fleurette

1 jaune d’œuf

250 g de bouquets de brocoli

250 g de bouquets de chou-fleur

20 cl de lait

Noix de muscade

40 g de gruyère râpé

Sel & poivre du moulin

Préparation :

Comment alors préparer cette Tourte au brocoli et au chou-fleur ?


Faites d’abord cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant 5 min, puis les bouquets de chou-fleur pendant 10 min. Laissez égoutter.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez-y la farine et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 min. Ajoutez peu à peu le lait froid, tout en remuant.

Laissez épaissir quelques minutes, sans cesser de remuer, incorporez la crème fraîche et portez 2 min à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf battu, puis le gruyère râpé, tout en fouettant. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.

Étalez un peu de sauce sur le fond de tarte, répartissez les bouquets de brocolis et de chou-fleur et couvrez du reste de sauce.

Enfournez sur la grille à mi-hauteur pendant 30 min environ.

Sortez le plat du four et démoulez avec précaution.

Votre Tourte au brocoli et au chou-fleur est maintenant prête !