Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, un dessert spécial qui laissera vos enfants sans voix, Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé équilibré et facile à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito.
Ingrédients :
– 3 à 4 pommes moyennes
– 30 g de beurre
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 80 g de sucre
– 3 c.à.s de miel
– 15 à 20 spéculoos
Préparation :
Comment réaliser ce Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé ?
Épluchez, enlevez le trognon des pommes puis les découper en petits dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits, ensuite Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez le mascarpone, fouettez vivement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez soigneusement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte.
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes et un peu de caramel.
Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche de caramel.
Gardez enfin au frais pendant au minimum 5h.
Votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt !
