Un tiramisu facile à réaliser présenter en forme de bloc pour gâteau de Noël
Pour cette première souche de l’année, c’est pourquoi je propose une souche tiramisu qui peut être réalisée avec très peu de matière. J’ai pensé à ceux qui ont une mini cuisine, qui galèrent quand il y a 3 préparations différentes et qui veulent quand même un bon dessert.
Ce n’est pas compliqué : c’est un tiramisu en forme de bûche. Rien de très, très original, rien à « revisiter » au sens strict.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 500 g de mascarpone
– 5 œufs ou 6 s’ils sont petits
– 6 c. à soupe de sucre
– 1 verre de café serré
– 1 c. à soupe Amaretto ou Marsala ou rhum
– 24 biscuits à la cuillère
POUR DÉCORER :
– 50 g de chocolat noir à pâtisser
– 1 c. à soupe de cacao non sucré
Préparation :
Comment préparer ce délicieux Tiramisu bûche ?
—
Nous préparons le café et le laissons refroidir.
Versez l’amaretto dans un grand bol.
Séparer les jaunes des blancs.
Mettre 3 cuillères à soupe de sucre dans les blancs d’œufs et battre jusqu’à consistance ferme, comme une meringue.
Versez les 3 cuillères à soupe de sucre restantes sur les jaunes d’œufs et battez jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et épais.
Ajouter le mascarpone au mélange et battre à nouveau.
Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs enneigés à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule. Faites-le trois fois.
Recouvrir un moule à cake de film étirable.
Monter le tiramisu à l’envers en commençant par une couche de crème puis une couche de biscuits cuillère trempés dans du café aromatique.
Ajouter une couche de crème et terminer par une couche de biscuits.
Filmer et réfrigérer jusqu’au lendemain.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, le verser dans un cornet de papier cuisson et réaliser des décors en chocolat.
Sortez au dernier moment le tiramisu du réfrigérateur, retirez le film étirable et retournez le moule sur un plat de service. Retirez délicatement le reste du film étirable.
Placez vos décors en chocolat et saupoudrez de cacao à l’aide d’une passoire.
Ici, il peut être servi en coupant une partie entre chaque biscuit avec une cuillère.
Votre délicieux Tiramisu bûche est prêt à être dégusté !
