Voici pour vous la succulente recette de la Pâte à génoise pour gâteau roulé ou bûche de Noël. En fait, cette recette de génoise est facile et assez express à cuire, si vous suivez bien les instructions de concoction, tout se passera bien !
Pour bien refaire la recette de Pâte à génoise. Il faut bien évaluer les ingrédients et les mijoter avant de débuter la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez à la lettre les étapes mentionnées ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voilà les ingrédients dont vous avez réunir et la préparation:
Ingrédients pour 6 personnes:
Calories = Moyen
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– 1 pincée Sel;
– 4 œufs;
– Sucre glace;
– 120 g Farine;
– 2 cuil. à soupe;
– 120 g Sucre en poudre;
– 0,5 sachet Levure chimique.
Préparation de Pâte à génoise
_ Décortiquez les œufs, faites une séparation les blancs et les jaunes;
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_ Dans un saladier, battez les blancs en neige très ferme au fouet, avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre glace et battez encore un instant;
_ Additionnez ensuite très violement le sucre en poudre et la farine préalablement mixée avec la levure, sans casser les blancs;
_ La pâte est prête pour être mijotée;
Techniques et conseils pour Pâte à génoise:
_ Cette génoise se mijoté pendant environ 20 min dans un four 180 °C;
_ Afin de rendre cette recette de génoise traditionnelle encore plus moelleuse, vous pourrez additionner 20g d’huile durant que vous faites blanchir les œufs et le sucre.
