Je vous présente une super gourmandise, La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement. Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette ou le synonyme du vrai simplisme, impossible de le rater !
Ingrédients :
– 250g de Mascarpone Galbani
– 4 tranches de saumon fumé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 4 blinis
– 3 œufs
– 200g de saumon frais
– 4 tiges de ciboulette
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment faire ce tiramisu aux 2 saumons et ciboulette ?
Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Coupez le saumon frais en dés de 1cm.
Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, salez et poivrez et laissez refroidir.
Grillez légèrement les blinis.
Battez les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez.
Incorporez soigneusement les blancs d’œufs montés en neige.
Dressez dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Servez avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.
Et voilà ! Votre tiramisu aux 2 saumons et ciboulette est prêt ! Régalez-vous.
