Je vous présente une proposition festive de votre gouter festif, une Tarte aux pommes à la crème et aux amandes qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette tarte de A à Z.
Cette recette fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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– 250 g de pâte brisée
– 100 g de sucre
– 10 cl de crème fraîche
– 3 jaunes d’œufs
– 8 pommes reine des reinettes ou golden
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de Calvados
– 25 g de poudre d’amandes
– 25 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment alors préparer cette Tarte aux pommes à la crème et aux amandes ?
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Penser d’abord à couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le coeur et les pépins.
Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d’eau.
Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre.
Préchauffer le four à 210°C.
Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme. Enfourner et cuire 15 mn.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d’amandes, le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
Sortir le moule du four. Napper les pommes du mélange précédent.
Parsemer d’amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 mn.
Laisser enfin refroidir avent de servir.
Votre Tarte aux pommes à la crème et aux amandes est maintenant prête !
