Je vous présente un plat simple et exquis ; souris d’agneau confites, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un apéritif classique facile à réaliser et délicieux, je vous recommande cette souris d’agneau confites, il est parfait pour un déjeuner, un diner et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Ingrédients :
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4 souris d’agneau
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de romarin
1 gros oignon
1 c. à soupe de thym
Sel, poivre du moulin
Comment préparer cette souris d’agneau confites ?
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Épluchez tout d’abord l’oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive, à feu vif. Ajoutez les souris d’agneau. Retournez-les régulièrement pour qu’elles dorent de tous les côtés.
Réduisez ensuite le feu, puis intégrez le miel. Mélangez bien pour que le miel imprègne toute la surface delà viande. Ajoutez le thym et le romarin et remuez à nouveau pour que les herbes imprègnent bien l’agneau.
Versez un demi-verre d’eau dans la cocotte. Salez et poivrez à votre convenance et remuez à nouveau pour obtenir une sauce homogène. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu’à l’apparition d’un léger bouillon, puis laissez mijoter 1h45 à feu doux.
Retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire la sauce pendant 10 minutes afin d’obtenir un jus sirupeux. Remuez de temps en temps.
Et voilà ! Votre souris d’agneau confites est prête à être manger ! Servez bien chaud.
