Savourez un délicieux velouté de chou-fleur parfumé au curry, à la fois simple à préparer et riche en saveurs. Parfait pour affronter les journées froides, ce potage crémeux apportera une touche d’exotisme et de réconfort à vos repas hivernaux. Suivez les étapes ci-dessous pour concocter cette recette en toute simplicité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur surgelé en fleurettes
- 1 litre de bouillon de légumes (préparé avec de la poudre)
- 200 ml de lait de coco en boîte
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon vos préférences
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur encore congelées et faites-les revenir pendant 5 minutes.
2. Saupoudrez le curry sur les légumes et mélangez bien pour bien répartir les épices.
3. Versez ensuite le bouillon de légumes chaud sur le mélange. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Incorporez le lait de coco, salez, poivrez, puis remuez doucement.
5. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée et homogène.
6. Réchauffez légèrement si besoin, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
