Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Soupe aux champignons : Il est temps de proposer une recette healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez cette soupe aux champignons car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.
Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
2 litres d’eau
500 ml de bouillon de poulet
3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
250 ml de lait + 250 ml de crème 35 %
4 cuillères à soupe de farine
1 grosse carotte râpée
3 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
2 lb de champignons tranchés
1 oignon de taille moyenne coupée en dés
2 cuillères à soupe d’épices à légumes
85 ml de persil frais haché
Préparation :
Comment préparer cette soupe aux champignons ?
Dans un gros chaudron, additionner d’abord les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, réduire et faire cuire pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une casserole.
Additionner ensuite les champignons au chaudron et faire cuire 5 à 8 minutes de plus.
Ajouter du beurre à votre casserole et faire sauter la carotte râpée et les oignons pendant 8 à 10 minutes.
Incorporer au chaudron.
Mélanger le lait, la crème et la farine ensemble. Ajouter au chaudron.
Ajouter les épices au goût.
Laissez bouillir encore quelques minutes et vérifier la tendreté des pommes de terre.
Votre meilleure soupe aux champignons est prête !
