Avez-vous déjà tenté de préparer un soufflé aux courgettes ? Réalisez cette recette savoureuse pour un apéritif élégant, parfait pour toute la famille.
Ci-dessous, vous trouverez la recette pour préparer un délicieux soufflé aux courgettes, riche en saveurs et faible en points. Un repas idéal pour votre régime, avec tous les nutriments, vitamines et protéines nécessaires.
Ingrédients
pour 4 soufflés : 4 SP / Soufflé
– 500 g de courgettes
– 3 œufs, blancs et jaunes séparés
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 15 cl de lait écrémé
– 60 g de parmesan râpé
– Une pincée de muscade
– Sel et poivre
Préparation du soufflé aux courgettes :
1. Râpez les courgettes puis faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, chauffez le lait et la maïzena à feu doux en mélangeant.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs, le fromage râpé, les courgettes et une pincée de muscade. Salez et poivrez, puis mélangez bien au fouet.
4. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez la préparation dans des moules tapissés de papier sulfurisé.
5. Faites cuire les soufflés dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, puis servez.