Pour les amateurs des apéritifs originaux, je mets à votre disposition une recette pour les déguster.
C’est un Soufflé au Fromage léger et rapide, préparé à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec une boisson de votre choix ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Ingrédients :
1 noisette de beurre
3 cuil. à soupe de gruyère râpé
220g de comté râpé
6 œufs
30g de beurre
4 pincées de noix de muscade en poudre
30cl de crème liquide
3 cuil. à soupe de fécule (ou Maïzena)
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Soufflé au Fromage ?
Penser au premier lieu à préchauffer le four th.200°C.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ.
Mélanger ensuite sans cesse à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre.
Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.
Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le plat à soufflé.
Faire enfin cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.
Votre Soufflé au Fromage est prêt ! Servir dès la sortie du four
