Voilà pour vous l’un des savoureux plats, irrésistible et que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs du saumon... C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Saumon au beurre à l’ail et citron ou le synonyme du vrai délice en bref !
Ingrédients :
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– 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
– 2 cuillères à thé d’huile d’olive
– (65 ml) de bouillon de poulet
– 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– Sel et poivre du moulin
– 2 gousses d’ail émincées
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 1/2 cuillère à thé de miel
– Quartiers de citron
Préparation:
Comment alors réaliser ce Saumon au beurre à l’ail et citron ?
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Commencer la préparation, en ajoutant une cuillère à thé de beurre dans un petit chaudron et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
Ajouter ensuite le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.
Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
Incorporer enfin le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
Votre Saumon au beurre à l’ail et citron est prêt !
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.
