Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire pour votre déjeuner fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. La préparation de cette recette est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré sa simplicité, ce Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire est d’une bonté inégalable. Ils satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 12 noix de Saint-Jacques
– 1 petit pot de foie gras
– ½ c à c de brisures de truffe noire
– 25 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide
– Fleur de sel
Préparation :
Comment préparer ces Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire ?
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Penser d’abord à versez 25 cl de crème liquide avec le foie gras coupé en morceaux et la truffe dans une casserole. Faites chauffer à feu doux 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le tout soit fondu. Réservez au chaud.
Pendant ce temps faites poêler les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les 10 cl de crème fraîche et faites réduire 1 minute. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la préparation afin d’obtenir une écume à la surface.
Dans 4 petites coupelles, versez un peu de sauce au foie gras et truffe, ajoutez 3 Saint-Jacques par personne. Déposer enfin un peu d’écume sur chaque Saint-Jacques, un peu de fleur de sel et servez bien chaud.
Vos Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire sont maintenant prêts !
