Vous êtes à la recherche d’une recette de déjeuner facile à réaliser ; un rôti de veau et sa petite crème aux noisettes qui est à la fois délicieux et diététique, un rôti qui plaira les petits comme les grands?
Nous avons trouvé le plat qui va vous plaire et plaire à tous vos invités.
C’est une tuerie en bref.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150g de noisettes décortiquées
1/2 verre de lait bouilli
2 oignons
20 cl de crème fraîche
1 bouquet garni
40g de beurre
1 rôti de veau dans la noix ou la sousnoix de 1,2 kg
Préparation :
Comment réaliser ce rôti de veau et sa petite crème aux noisettes ?
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Faire d’abord fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons hachés. Mettre ensuite le rôti à revenir sur toutes ses faces avec le lait. Ajouter le bouquet garni. Laisser cuire 1 h 15 environ.
Pendant ce temps faire torréfier (les passer au four sans matière grasse). Les noisettes et les passer au mixer pour obtenir une poudre grossière.
Quand le rôti est cuit le réserver au chaud et passer la sauce que vous mettrez dans une casserole.
Ajouter ensuite les 3/4 des noisettes et la crème et faire réduire pour épaissir la sauce.
Servir le rôti découpé et nappé de sauce, saupoudrer finalement du restant de poudre de noisettes et de persil ciselé.
Votre rôti de veau et sa petite crème aux noisettes est prêt !
Servir avec des frites, du riz ou des légumes verts.
