Si vous me demandez quel est mon dessert préféré, je vous répondrai sûrement : « RICE PUDDING ! « . Mes habitudes dans ce domaine n’ont guère changé en quelques années. Je le prépare en suivant ma petite bible des Recettes Faciles de Françoise Bernard. Mais cette fois, j’ai vraiment envie d’arriver à un très bon résultat.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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100 g de riz rond
1 L de lait entier
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Préparation :
Comment alors réaliser ce Riz au lait ?
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Placez la casserole sur feu moyen et versez un litre de lait. Mettez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélanger. Ouvrez les gousses de vanille et retirez les graines en les grattant avec une lame de rasoir.
Placer les graines et les coques ouvertes dans les galettes de riz. Il est important d’ajouter les gousses car il a un arôme fort. Dès que le lait bout, réduisez le feu au minimum.
Dans mon assiette j’ai mis 2 créneaux sur 12. Cuire encore 45 minutes. Le riz au lait doit cuire environ 1 heure pour refroidir et retirer les gousses de vanille.
Votre Riz au lait est prêt, servez et régalez-vous !
