Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute ; Ragoût de veau aux pommes de terre ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leurs déjeuners.
Ce ragoût de veau aux pommes de terre est une solution qui se prête à plus d’une occasion, il est très efficace et surtout exquis.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
600 gr de pulpe de veau coupée en cubes
400 gr de pommes de terre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 petite carotte
1/2 branche de céleri
1 petit oignon blanc
2 brins de romarin
1 cuillère à soupe de farine
1 noix de beurre
qs d’huile d’olive extra vierge
Bouillon de viande au goût
Sel fin au goût
Au goût de poivre noir
Préparation :
Comment préparer ce ragoût de veau aux pommes de terre ?
—
Pour réaliser cette recette, il vous faut d’abord laver et nettoyer les carottes, le céleri et l’oignon, puis coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile. Pendant ce temps, dans une casserole, cuire la viande de veau avec le beurre et un filet d’huile à feu vif en remuant fréquemment.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes et laissez cuire quelques minutes, puis salez et poivrez et ajoutez la farine. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Faites cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore, puis ajoutez le bouillon de viande et le romarin.
Ajoutez également la pâte de tomate et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant une heure en pensant à remuer de temps en temps.
Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux de la même taille que la viande, puis ajoutez-les dans la casserole et couvrez à nouveau avec le couvercle. Cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Éteindre le feu, répartir le ragoût de veau aux pommes de terre sur des assiettes de service et servir immédiatement.
Votre ragoût de veau aux pommes de terre est prêt !
Déguster !
