Aujourd’hui, je vais montrer mon habileté à cuisiner des cuisses de poulet avec des poivrons, des tomates, des pommes de terre et des olives, pleines de saveurs estivales ! Vous vous lécherez les doigts avec ce plat simple mais délicieux. Comprend une poitrine ou une escalope de poulet, des poivrons, des pommes de terre et des oignons.
Poulet braisé aux légumes, très facile et rapide. Servi avec du pain, vous obtiendrez un plat épicé plein de saveurs.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 poivron rouge
1 poivron jaune
12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à café de paprika
Sel au goût
5 baies
4 poitrines de poulet (ou escalopes)
1 bouillon de volaille
1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
1 cuillerée à café d’origan
Un peu d’huile d’olive
Quelques olives
Préparation :
Comment préparer ce Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives ?
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Lavez et coupez les poivrons en lanières après avoir enlevé les graines et les parois blanches. Oignon émincé, ail émincé. Peler des pommes de terre. S’ils sont gros, coupez-les en morceaux.
Plat :
Dans une grande poêle ou cocotte couverte, dorer rapidement vos blancs de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et mettez-les de côté. Au lieu des poitrines de poulet, dans la même poêle, faire revenir les poivrons et les oignons. Ajouter l’ail et retourner le poulet. Ajouter le bouillon de volaille effiloché et 30 cl d’eau.
Salez, ajoutez le piment d’Espelette, le laurier, l’origan et le paprika. Cuire environ 10 minutes à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Au moment de servir, sur une assiette, parsemer de 5 baies. Profiter de votre déjeuner !
Notes de recette :
Poulet :
Vous pouvez ajouter d’autres morceaux de poulet, comme des hauts de cuisse ou des cuisses, il vous suffit de les faire cuire un peu plus longtemps.
Vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande blanche, comme la dinde.
Pommes de terre :
Choisissez des pommes de terre fermes qui ne s’effondreront pas à la cuisson, comme la charlotte. J’ai utilisé des pommes de terre canadiennes Yukon Gold (chair dorée).
Et voilà ! votre Recette de roulés feuilletés thon et fromage est prête !
