J’adresse les amateurs de la simplicité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives, parfait pour les débutants et ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson comme sorte d’accompagnement. Un vrai régal pour les papilles !!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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4 poitrines de poulet (ou escalopes)
1 poivron rouge
1 bouillon de volaille
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
Un peu d’huile d’olive
Sel au goût
1 poivron jaune
12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
1 cuillerée à café d’origan
1 cuillerée à café de paprika
Quelques olives
5 baies
Préparation :
Comment faire ce Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives ?
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PREPAREZ VOS INGREDIENTS :
Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir enlevé les graines et les parois blanches. Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail. Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
LE PLAT :
Dans une grande poêle avec couvercle, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos poitrines de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les. A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons. Ajoutez l’ail et remettez le poulet. Incorporez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau.
Salez, ajoutez le piment d’Espelette, le laurier, l’origan et le paprika. Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Au moment de servir, dans l’assiette, saupoudrez de 5 baies.
Votre Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives est prête !
