Voici comment bien concocter le poulet aux champignons avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. En fait, cette recette de poulet a tout pour vous régaler : des saveurs exquises, une sauce bien onctueuse, des ingrédients de choix. Servez-le sur un lit de pâtes et mangez bien chaque bouchée!
En réalité, c’est une recette très pratique que je vous conseille d’apprendre pour réaliser des repas simples et express, adorés des petits et des grands.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre;
– ¼ tasse (65 ml) de beurre;
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– ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail;
– ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel;
– ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet;
– ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé;
– 8 onces (227 g) de champignons tranchés;
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées;
– 2 gousses d’ail émincées;
– 1 cuillère à table (15 ml) de farine;
– 1 tasse (250 ml) d’épinards hachés;
– 1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié moitié;
– 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive;
– Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan;
– Sel poivre.
Préparation:
Dans une grande poêle, mettre l’huile d’olive;
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Mijoter le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit rissolé de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au milieu. Enlever le poulet et garder dans une assiette;
Additionner les champignons coupés dans la même poêle et mijoter pendant quelques minutes jusqu’à tendreté. Enlever et garder;
Pour réaliser la sauce, additionner le beurre à la poêle et le faire fondre;
Additionner l’ail et mijoter jusqu’à tendreté;
Incorporer la farine et battre jusqu’à épaississement;
Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel;
Mettre les épinards et laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards amollissent;
incorporer le poulet et les champignons à la sauce et servir sur un lit de pâtes, si désiré.
