Il s’agit d’une pomme de terre farcie au bleu d’Auvergne. Avec comme ingrédients des pommes de terre, du bleu d’Auvergne, des tomates, de la crème fraîche et du gruyère râpé, cette recette sera très adaptée pour accompagner viandes et poissons dans votre repas de famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


450 Gr de chair à saucisse

400 Gr de tomme de cantal fraîche

2 Gousses d’ail

10 Pommes de terre de moyennes grosseur

220 Gr de bœuf haché

4 Échalotes

Un cas d’herbes de Provence

Une de persil haché

Beurre

Un œuf

30 Cl de bouillon de volaille

Sel

Poivre du moulin

Préparation :

Comment alors réaliser ces Pommes de terre farcies à l auvergnate ?


Utilisez un éplucheur de melon pour éplucher et évider les pommes de terre  (réservez la chair pour un autre usage).

Pelez et émincez l’échalote et les gousses d’ail. Four à 160 degrés. Dés de Tomme de Cantal. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la viande hachée, les œufs, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, le sel, le poivre du moulin, les dés de tomme.

Bien mélanger. Farcir ce mélange dans les pommes de terre. Conservez-les dans un plat allant au four. Mouiller avec le bouillon de poulet. Déposer une noix de beurre sur chaque pomme de terre.

Cuire au four pendant une heure à une heure  et 15 minutes, observer et écraser plusieurs fois les pommes de terre avec l’eau de cuisson. Vérifier l’exhaustivité. Retirer le plat du four et servir immédiatement.

Vos Pommes de terre farcies à l auvergnate sont prêtes, servez et régalez-vous !