Il s’agit d’une pomme de terre farcie au bleu d’Auvergne. Avec comme ingrédients des pommes de terre, du bleu d’Auvergne, des tomates, de la crème fraîche et du gruyère râpé, cette recette sera très adaptée pour accompagner viandes et poissons dans votre repas de famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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450 Gr de chair à saucisse
400 Gr de tomme de cantal fraîche
2 Gousses d’ail
10 Pommes de terre de moyennes grosseur
220 Gr de bœuf haché
4 Échalotes
Un cas d’herbes de Provence
Une de persil haché
Un œuf
30 Cl de bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Comment alors réaliser ces Pommes de terre farcies à l auvergnate ?
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Utilisez un éplucheur de melon pour éplucher et évider les pommes de terre (réservez la chair pour un autre usage).
Pelez et émincez l’échalote et les gousses d’ail. Four à 160 degrés. Dés de Tomme de Cantal. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la viande hachée, les œufs, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, le sel, le poivre du moulin, les dés de tomme.
Bien mélanger. Farcir ce mélange dans les pommes de terre. Conservez-les dans un plat allant au four. Mouiller avec le bouillon de poulet. Déposer une noix de beurre sur chaque pomme de terre.
Cuire au four pendant une heure à une heure et 15 minutes, observer et écraser plusieurs fois les pommes de terre avec l’eau de cuisson. Vérifier l’exhaustivité. Retirer le plat du four et servir immédiatement.
Vos Pommes de terre farcies à l auvergnate sont prêtes, servez et régalez-vous !
