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La recette est extrêmement simple, la seule difficulté est qu’il faut trancher finement, sans pousser la lame vers le bas, en laissant les pommes de terre intactes (rassurez-vous… pour éviter cela, voici une petite astuce.). Par rapport aux pommes de terre  au four ordinaires, les Hasselbacks sont plus élégantes et se marient parfaitement avec les viandes et les viandes grillées.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pommes de terre

Épices selon votre goût

Sel, poivre

Huile d’olive

Ail haché

Herbes (thym, herbes de Provence ou celles qui vous inspirent)

Préparation :

Comment préparer cette Pomme de terre suédoise ?


1 Préchauffer le four à 220°C Dans un ramequin, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, les épices ou herbes de votre choix.

J’ajoute du paprika, de l’Espelette ou du piment doux pour l’assaisonnement et du thym, des herbes de Provence, de la marjolaine ou de l’estragon pour les herbes.

2 Lavez, brossez les pommes de terre et séchez  avec un chiffon.

Tous les 2 ou 3 mm, trancher les pommes de terre sans les trancher.

(Astuce : placez la pomme de terre entre deux baguettes chinoises pour que le couteau s’arrête sur les baguettes lors de la coupe sans  couper la pomme de terre)

3 Placez les pommes de terre dans la plaque à pâtisserie.

Badigeonner les pommes de terre avec le mélange d’huile et d’épices/herbes.

A l’aide d’un couteau, étaler légèrement les bandes pour laisser pénétrer un peu d’huile.

Sel et poivre. Mettez les pommes de terre au four pendant 40 minutes.

Vérifiez souvent car selon la taille et  la variété le temps de cuisson des pommes de terre peut généralement varier de 35 à 45 minutes.

Pour finir

A la cuisson, les rondelles de pommes de terre vont se séparer et cela donnera un résultat esthétique très intéressant.

Votre Pomme de terre suédoise est maintenant prête !