Nous vous proposons la recette des poivrons farcis à la viande hachée et au riz, facile à réaliser et très légère. Pour simplifier la préparation, nous vous recommandons de choisir des poivrons de grande taille.
Ingrédients
pour 4 portions :
4 poivrons
200 g de riz complet
200 g de viande hachée à 5%
150 g de sauce tomate
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de parmesan râpé
1 tasse de vin blanc
sel, poivre
Préparation :
Commencez par couper le haut des poivrons, videz-les et retirez les filaments ainsi que les pépins.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les poivrons pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffez l’huile d’olive avec l’oignon haché.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 5 minutes. Versez le vin blanc, puis incorporez la sauce tomate, le sel et le poivre.
Mélangez bien et laissez mijoter environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole avec le reste des ingrédients. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Remplissez les poivrons avec ce mélange de riz et de viande, puis refermez-les avec leur chapeau.
Servez vos poivrons farcis à la viande hachée et au riz bien chauds.
