Voici la recette de la poêlée de légumes au blanc de poulet, un plat à base de bons légumes de saison, complet et bien compatible avec le programme WW.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 SP – Vert / 1 SP – Bleu / 1 SP – Violet
200 g de blanc de poulet coupé en dés
150 g de brocoli
1 oignon
200 g de courgette
2 tomates
2 carottes
250 g de poivrons (rouge et jaune)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Lavez tous les légumes et coupez le brocoli en petits fleurons. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis égouttez-le.
Épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières. Coupez les courgettes et les carottes en rondelles, hachez l’oignon, et coupez les tomates en dés.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon, les poivrons, les carottes, les courgettes et les morceaux de poulet pendant 10 minutes.
Ajoutez le brocoli, la tomate, et 50 ml de jus de cuisson du brocoli. Salez et poivrez puis laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
Servez ensuite votre poêlée de légumes au blanc de poulet bien chaude.
