Prenez un vol direct pour l’Italie avec cette recette de pâtes au citron. Crémeuse, parfumée et ensoleillée, ce classique italien se prépare en quelques minutes et ne nécessite que très peu d’ingrédients.
**Nombre de personnes** : 4
**Temps de préparation** : 10 minutes
**Temps de cuisson** : 10 minutes
**Degré de difficulté** : Très facile
Les ingrédients de la recette
– 400 g de pâtes (spaghetti ou tagliolini)
– Le zeste de 3 citrons (de préférence non traités)
– 24 cl de crème fleurette ou de crème entière liquide
– 70 g de beurre doux (ou demi-sel)
– Persil
– Sel
– Poivre
La préparation de la recette
1. Portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole.
2. Plongez les pâtes et laissez-les cuire environ dix minutes.
3. Pendant ce temps, récupérez le zeste de deux citrons. Pressez-les, puis versez leur jus et les zestes dans une poêle.
4. Ajoutez le beurre dans la poêle et faites-le fondre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
5. Versez la crème et portez à frémissement. Éteignez ensuite le feu, salez et poivrez.
6. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle contenant les citrons.
7. Mélangez bien et zestez le dernier citron au-dessus des assiettes de pâtes au citron. Servez avec des feuilles de persil.
Conseils
N’hésitez pas à ajouter quelques pousses d’épinards à votre plat de pâtes, ou encore du parmesan pour une touche gourmande.
