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Je mets à votre disposition une recette pour avoir votre déjeuner chez vous ; quelle grande satisfaction nous éprouvons quand, dans le confort de nos maisons, nous préparons la nourriture nous-mêmes, sans aller l’acheter prêtes des restaurants.

Ingrédients :


100 g de crevettes roses (petites)

400 g de noix de Saint-Jacques

1 échalote

250 ml de crème liquide

q.s de beurre

1 cuillère à café de curry

Poivre

Sel

Préparation :

Comment réaliser ces Noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry ?


Laver d’abord  éplucher et émincer l’échalote. Nettoyer les crevettes et les décortiquer.

Rincer les Saint-Jacques et les tamponner avec un torchon ou du papier absorbant. Puis, réserver les assiettes de service au chaud, dans le four allumé à faible température.

Mettre ensuite un peu de beurre à fondre et ajouter les Saint-Jacques en les faisant cuire une minute par face. Les retirer et les garder temporairement dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Faire fondre à nouveau du beurre (20 grammes). Y faire revenir l’échalote et les crevettes. Faire cuire environ 5 minutes, à feu moyen. Arroser du vin et laisser la sauce réduire légèrement. Verser la crème. Assaisonner du curry, du sel et du poivre. Ajouter les Saint-Jacques et continuer la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires.

Transférer le tout dans les assiettes chaudes mises de côté.

 Vos Noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry sont prêtes !