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Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, Bœuf bourguignon à l’ancienne, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito. Un Bœuf bourguignon à l’ancienne léger facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi!!

Ingrédients :

– 1 kg 2 de bœuf à braiser (paleron, macreuse)

– 6 pommes de terre

– 2 oignons

– 2 gousses d’ail

– 2 c à s de farine

– 250 g de lard fumé

– 3 carottes

– 150 g de champignons de Paris

– 50 g de beurre

– 1 bouquet garni Poivre

Préparation :

Comment réaliser ce Bœuf bourguignon à l’ancienne ?

Commencer par couper la viande en gros dés, et faire mariner pendant 3 h.

Dans une cocotte faire revenir les lardons et les oignons émincés avec 15 g de beurre. Réserver.

A leur place faire dorer la viande préalablement égouttée avec 20 g de beurre. Saupoudrer de farine et remuer.

Incorporez ensuite le bouillon en remuant pour dissoudre les sucs de cuisson.

Ajouter le mélange lardons-oignons, les carottes coupées en rondelles épaisses, les champignons, les pommes de terre coupées en morceaux, le vin, l’ail haché, le bouquet garni et le poivre.

Couvrez et laissez mijoter 2 heures minimum.

Votre Bœuf bourguignon à l’ancienne est prêt !