Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, Bœuf bourguignon à l’ancienne, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito. Un Bœuf bourguignon à l’ancienne léger facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi!!
Ingrédients :
– 1 kg 2 de bœuf à braiser (paleron, macreuse)
– 6 pommes de terre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 c à s de farine
– 250 g de lard fumé
– 3 carottes
– 150 g de champignons de Paris
– 50 g de beurre
– 1 bouquet garni Poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Bœuf bourguignon à l’ancienne ?
Commencer par couper la viande en gros dés, et faire mariner pendant 3 h.
Dans une cocotte faire revenir les lardons et les oignons émincés avec 15 g de beurre. Réserver.
A leur place faire dorer la viande préalablement égouttée avec 20 g de beurre. Saupoudrer de farine et remuer.
Incorporez ensuite le bouillon en remuant pour dissoudre les sucs de cuisson.
Ajouter le mélange lardons-oignons, les carottes coupées en rondelles épaisses, les champignons, les pommes de terre coupées en morceaux, le vin, l’ail haché, le bouquet garni et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter 2 heures minimum.
Votre Bœuf bourguignon à l’ancienne est prêt !
