Les œufs s’adaptent à toutes nos envies et varient selon les traditions culinaires des différents pays. En Grèce, les œufs brouillés se préparent d’une manière toute particulière.
En France, le petit-déjeuner gagne en popularité, et les œufs figurent souvent parmi les plats favoris. On les cuisine fréquemment en omelette, mais la version brouillée séduit tout autant. C’est justement cette préparation que l’on retrouve dans la cuisine grecque.
Sur Instagram, le passionné de cuisine Sofiane Khayat, connu sous le pseudo @so_foodiee, nous fait découvrir la recette authentique des œufs brouillés à la grecque. Cette préparation se distingue par l’ajout d’épices spécifiques et d’une touche de yaourt grec. Résultat : un plat gourmand, riche en protéines, parfait pour bien commencer la journée.
Cette spécialité séduit déjà les internautes, qui apprécient cette manière simple et savoureuse de voyager sans bouger de chez soi.
« Quelle idée originale ! Je n’y aurais jamais pensé », « Un délice », « Cette assiette donne envie, il faut que j’essaie… Merci ! » s’enthousiasment-ils. Voici comment préparer ces œufs brouillés à la grecque.
Ingrédients pour une personne :
- 3 œufs
- Yaourt grec
- Huile d’olive
- Une pincée de paprika
- Sel
Préparation pour des œufs brouillés à la grecque savoureux :
Faites chauffer doucement une poêle propre, sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol si vous préférez les battre avant la cuisson, ou directement dans la poêle.
Quand la poêle est chaude, versez les œufs et remuez sans cesse à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Continuez de mélanger doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et moelleuse. Dès que la cuisson vous convient, retirez la poêle du feu.
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Dans une assiette creuse, déposez une généreuse couche de yaourt grec bien épais. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez légèrement, saupoudrez de paprika doux et parsemez quelques feuilles de romarin frais.
Versez les œufs encore chauds sur ce lit de yaourt, mélangez délicatement, puis dégustez avec une belle tranche de pain frais ou grillé. Pour un plaisir authentique, utilisez le pain pour prélever les œufs, à la manière de Sofiane dans sa vidéo.
Bon appétit !
