Je vous présente un apéritif que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner de nombreuses boissons ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un buffet, ou lors d’un pique nique !

Je parle d’une Mousse de concombre et avocat en verrines : Le synonyme du vrai délice !

Ingrédients :

2 Avocats

1 Poivron vert

1 échalote

Quelques rondelle de gingembre frais

1 jus de citron vert

2 concombres

2 oignons

1 gousse d’ail

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2 petits suisses

une pincée de piment d’Espelette

Quelques feuille de menthe fraîches

Préparation :

Comment alors préparer cette Mousse de concombre et avocat en verrines ?

Penser tout d’abord à éplucher les concombres, le poivron ( ôter les pépins), sans oublier le gingembre

Eplucher les oignons, les échalotte et l’ail

Coupez le concombre en rondelles ainsi que le gingembre le poivron, coupez le en lamelles voire en dés

Coupez l’avocat en 2, ôter le noyau, prélevez la chaire

Mettre tous les ingrédients dans le blender

Presser un citron vert et verser le sur les ingrédients

Ajouter les petits suisses

N’oubliez pas de salez et d’ajouter le piment d’Espelette

Lancer le blender

Verser la préparation dans des verrines

Avant de le mettre au frigo pendant 2 h

Finaliser en décorant de feuilles de menthe

Votre Mousse de concombre et avocat en verrines est prête ! A déguster très frais!

Servir avec des surimis et autres tomates cerises!