Un Liégeois qui allie la douceur d’un biscuit au chocolat à celle des biscuits spéculoos... Comment donner encore plus de plaisir à une mousse au chocolat maison ? Avec une délicieuse chantilly au spéculoos !
C’est une recette vraiment simple et assez rapide, elle ne nécessite aucun temps de cuisson, mais planifiez soigneusement vos temps de refroidissement. Mieux le matin pour le soir ou même la veille pour le lendemain à midi. Voici une recette inspirée du joli blog Amuse-bouche.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
5 Œuf
20 cl Crème liquide entière
1 c. à soupe Pâte de spéculoos
180 g Chocolat noir
50 g Mascarpone
3 Spéculoos
Préparation :
Comment préparer cette Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos ?
Séparez les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œufs les uns après les autres en remuant vigoureusement.
Battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter à la préparation chocolatée.
Verser cette mousse dans des verres ou des verrines et réfrigérer au moins 4 heures.
Battre la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour qu’elle se décolle. Ajouter la crème liquide.
Placer au congélateur 20 minutes, puis battre pour obtenir une chantilly.
Placer la chantilly sur la mousse. Saupoudrer de spéculoos en poudre juste avant de servir.
Et voilà ! votre Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos est prête à être manger !
