Séparez les jaunes d’œufs des blancs, battez ces derniers en neige ferme et réservez.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème moelleuse et blanchâtre.
Ajoutez l’huile en continuant de battre.
Incorporez le lait, le zeste et le jus d’orange.
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, incorporez la farine préalablement tamisée.
Enfin, ajoutez délicatement les blancs d’œufs battus.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
Placez au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40 minutes.
Le gâteau de grand-mère est si moelleux que lorsque vous insérez un cure-dent, cela peut prêter à confusion,on dirait qu’il pénètre dans une pâte crue, mais en réalité c’est normal.
Si le cure-dent ressort propre, il n’y a aucun doute.
