Voici un accompagnement de vos salades fraiches et de vos jus qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait il s’agit d’une crêpe complète toute simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
150 g de farine
300 ml de lait entier
6 tranches de jambon
2 œufs
1 bonne pincée de sel
200 g de fromage râpé
6 œufs
1 pincée de persil ciselé
Préparation :
Comment préparer cette crêpe complète ?
Il vous suffira de mettre tous les ingrédients dans un saladier (en commençant par le lait, les œufs puis la farine) et de mixer l’ensemble pendant 1 minute, c’est magique !
Faire un puit au milieu de la farine et ajouter le sel et les œufs.
Verser ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte 15 minutes au frais.
Pendant ce temps, préparer la garniture pour l’avoir à portée de main (jambon, œufs, fromage râpé).
Pour la cuisson : A l’aide d’un papier essuie-tout, huiler légèrement votre poêle à crêpes. La faire chauffer puis verser une petite louche de pâte qu’il faudra bien répartir sur toute la surface de la poêle.
Quand la crêpe commence à sécher sur le dessus, la retourner et baisser le feu au minimum.
Déposer ensuite une tranche de jambon au centre de la crêpe. Parsemer le fromage râpé dessus et casser un œuf.
Le plus dur à maîtriser dans cette recette sera la cuisson de l’œuf (le blanc doit être bien cuit et le jaune fondant).
Le blanc d’œuf va cuire grâce à la chaleur qui va remonter tout doucement. Il est important de ne pas mettre le feu trop fort sinon la crêpe va brûler dessous.
Pour accélérer la cuisson du blanc d’œuf, vous pouvez mettre un couvercle sur la crêpe, la température montera plus vite
Quand l’œuf est cuit, rabattre les 4 côtés de la crêpe, parsemer un peu de persil ciselé et servir aussitôt.
Votre crêpe complète est prête !
