Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux dessert : GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT qui va vous plaire sans doute.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
Pour la base au chocolat :
– 65 g de sucre
– 2 œufs
– 100 g de chocolat noir
– 75 g de beurre
– 30 g de farine
Mousse au chocolat :
– 200 g de chocolat noir ou au lait
– 75 g de sucre
– 3 jaunes
– 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
Préparation :
Comment réaliser ce GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT ?
POUR LE GATEAU AU CHOCOLAT :
Préchauffer le four à 160 C (320 F) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les œufs. Bien incorporer le tout. Ajouter la farine et mélanger.
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné. Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.
MOUSSE AU CHOCOLAT :
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes Fouettez les jaunes d’œuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez-le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté, versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler
Décorer selon le goût. Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.
Votre GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT est prêt !!
