Vous pouvez offrir cette délicieuse recette à vos proches, l’inviter à table en accompagnement d’une boisson froide de votre choix.
Découvrez alors comment faire ce Gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé à la maison en respectant les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
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Le gâteau
80 grammes de beurre demi-sel
3 œufs
120 grammes de farine
40 grammes de maïzena
70 grammes de cassonade
2 cuillères à café rases de levure chimique
1 yaourt nature 125g
Caramel beurre salé
100 grammes de sucre en poudre
40 grammes de crème liquide légère ici 12%mg
1 pincée de fleur de sel
15 millilitres d’eau 1 cuillère à soupe
20 grammes de beurre demi-sel
Pour le moule
beurre doux si possible
farine
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé ?
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LE GATEAU
Fondre le beurre dans une petite casserole et réserver. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et fouetter. Puis incorporer le beurre et le yaourt. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles.
Les incorporer dans la pâte avec une cuillère en bois (veiller à ce que les pommes s’enrobent bien de la pâte). Réserver. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
PREPARER LE CARAMEL BEURRE SALE
Dans une casserole, mettre le sucre en poudre et l’eau. Chauffer à feu moyen sans remuer. Mélanger un peu quand le sucre commence à être bien fondu. Pendant ce temps, beurrer généreusement un moule à manque de 23 cm de diamètre et le fariner. Quand le caramel est blond, hors du feu, ajouter la crème, mélanger, puis ajouter le beurre et la pincée de fleur de sel. Mélanger.
MONTAGE:
Verser la pâte à gâteau aux pommes dans le moule et la répartir uniformément. Verser en filets le caramel à la surface. Enfourner 30 minutes. A la fin de cuisson, laisser refroidir le moule sur une volette pendant 10 minutes avant de démouler.
Je laisse encore tiédir une dizaine de minutes puis le couvre d’aluminium et le met sous cloche. Ainsi il conserve très bien son moelleux pour une dégustation ultérieure.
Voila ! Votre Gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé est prêt !
