Cette recette de gâteau magique est dans ma famille depuis 6 générations, un dessert délicieux, simple à faire, mais vrai. Une explosion de saveurs.
Goût, douceur et plaisir réunis, le trio gagnant. Un dessert frais à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ce gâteau mamie magique comblera vos papilles de bonheur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– q.s. crème anglaise
– Sucre glace
– 500 ml de lait
– 4 œufs (à température ambiante)
– 1 cuillère à soupe d’eau froide
– 125 g de beurre fondu
– Noix de pin
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau magique ?
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Placer les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs dans un bol séparé.
Battez les jaunes avec le sucre et lorsqu’ils deviennent clairs et mous, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide, remuez, puis ajoutez le beurre fondu.
Ajouter progressivement la farine au mélange en remuant avec une spatule. Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-le au mélange.
Mélangez les blancs d’œufs avec le jus de citron et fouettez. Ajouter progressivement ce nouveau mélange avec les autres ingrédients qui ont été fouettés dans un autre bol.
Étaler du papier sulfurisé au fond d’un moule à cake de 22-24cm de diamètre. Versez le tout dans le moule et mettez le gâteau au four préchauffé à 150° pendant 80 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, le placer dans un moule et le laisser refroidir à température ambiante.
Lorsque le gâteau est froid, le sortir sur une assiette et le couvrir d’un film transparent et le mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Au bout de 2 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur, étalez dessus la crème pâtissière. Enfin, saupoudrez de pignons de pin et de sucre glace.
Couper en tranches et réfrigérer pour un maximum de saveur.
Et voilà ! votre Gâteau magique est prêt à être manger !
