Cette recette de gâteau magique est dans ma famille depuis 6 générations, un bon dessert simple à réaliser, mais authentique. Une explosion de goût.
Goût, douceur et délice ensemble, le trio gagnant. Un doux froid à l’extérieur et un doux à l’intérieur. Ce gâteau de grand-mère magique comblera vos papilles de bonheur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– q.s. crème anglaise
– Sucre glace
– 500 ml de lait
– 4 œufs (à température ambiante)
– 1 cuillère à soupe d’eau froide
– 125 g de beurre fondu
– Noix de pin
Préparation :
Comment préparer ce Moelleux Gâteau magique ?
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_ Mettez les jaunes et les blancs d’œufs dans des récipients séparés.
_ Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et quand ils sont légers et mous ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide, mélangez et ajoutez le beurre fondu.
_ Ajouter la farine au mélange petit à petit en remuant avec une spatule. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et ajoutez-le au mélange.
_ Mélangez les blancs d’œufs avec le jus de citron et fouettez. Ajouter progressivement ce nouveau mélange aux autres ingrédients déjà battus dans l’autre bol.
_ Étalez le papier sulfurisé au fond d’un moule à cake de 22624cm de diamètre. Versez le tout dans le moule et mettez le gâteau dans un four préchauffé à 150° pendant 80 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
_ Lorsque le gâteau est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
_ Lorsqu’elle est froide, posez-la sur une assiette et enveloppez-la dans du film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
_ Au bout de 2 heures, sortir le gâteau du réfrigérateur, étaler la crème pâtissière sur sa surface. Saupoudrez enfin de pignons de pin et de sucre glace.
_ Trancher et servir froid pour un maximum de saveur.
À ce stade, votre Moelleux Gâteau magique sera prêt à être dégusté.
