Voici un apéritif délicieux, très parfumé et très gourmand. C’est certainement la recette idéale à servir si vous voulez avoir une collation avec vos amis et vous cherchez une entrée rapide et gourmande, vous pouvez même les  mettre dans un buffet personne ne dira non. Ce Gâteau de pommes de terre et courgettes plaira vraiment à tout le monde.

Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir !

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

100 g de parmesan râpé

150 g de mozzarella

2 courgettes vertes

2 œufs

150 g de jambon cuit

Poivre noir au goût

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Préparation :

Comment alors réaliser ce Gâteau de pommes de terre et courgettes ?

Penser tout d’abord à faire bouillir les pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes.

Préchauffez le four à 190 degrés. Une fois cuites, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée et assaisonnez avec de l’huile, du parmesan râpé, du sel, du poivre, des œufs battus et des courgettes.

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé (ou si vous préférez, beurrer) et mettre la moitié du mélange de pommes de terre en le répartissant bien.

Assaisonner le gâteau pommes de terre et courgettes avec la mozzarella et le jambon et recouvrir du reste du mélange pommes de terre et courgettes.

Terminer le gâteau pommes de terre et courgettes avec une bonne pincée de parmesan râpé sur la surface et faire cuire pendant une trentaine de minutes, la surface doit être dorée.

Votre Gâteau de pommes de terre et courgettes est prêt !