Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gâteau aux pêches, abricots et amandes ultra moelleux et ultra-rapide, en effet c’est un plat très gourmand avec une saveur unique qui se prépare facilement, rapidement et avec très peu d’ingrédients.
Il s’agit d’une recette unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un petit déjeuner lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 grammes de farine
– 100 gr de beurre
– 150 grammes de sucre
– 1 sachet de levure vanillée
– 4 abricots
– 5 pêches
– 30 grammes d’amandes
– 2 œufs
– 100 ml de lait
– 1 pincée de sel
Préparation : Gâteau aux pêches, abricots et amandes
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Commencer par allumer le four à une température d’environ 160-170°C. Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 24 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir. Mettez le sucre, les œufs et une pincée de sel dans un bol assez grand. Avec le fouet électrique, fouettez le tout pour obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et continuer à mélanger au fouet électrique.
Additionnez le beurre fondu, le lait et enfin les amandes hachées. La pâte doit être crémeuse, si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.
Pelez et abricots et une des pêches et couper le tout en cubes. Ajoutez les fruits au mélange et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Coulez la pâte dans le moule et bien niveler avec une cuillère. Recouvrez avec le reste des pêches coupées en fines tranches, que vous disposerez en rayon.
Il est important que le gâteau soit entièrement recouvert de tranches de pêche. Enfournez à 160-170°C pendant environ 45 minutes.
N’oubliez pas d’utiliser un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
