Voici une excellente recette ; FRAMBOISIER LÉGER fait 100% Maison facile et économique, qui garantit un goût très parfumé et agréable ! Une recette savoureuse et conviviale qui sera parfaite comme accompagnement de vos boissons chaudes ou froides pour un gouter en famille excellent. Ce FRAMBOISIER LÉGER se prépare en toute simplicité avec très peu d’ingrédients.
Ingrédients :
La génoise :
– 4 œufs
– 125 g de farine
– 125 g de sucre
– 1 pincée de levure chimique
La garniture :
– 100 g de sucre
– 800 g de framboises
– 1 dl d’eau
– 3 cuillères à soupe de rhum brun
– 50 cl de crème allégée
– 150 g de sucre glace
Préparation :
Comment faire ce FRAMBOISIER LÉGER ?
Penser d’abord à préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de sucre, les jaunes d’œuf et les graines de vanille, et mélanger.
A part, mélanger la farine (125 g) et la levure, et intégrer délicatement la farine au précédent mélange, en soulevant la pâte.
Verser dans un moule à manquer beurré, et faire cuire 15 minutes à four chaud.
Pendant que la génoise cuit, préparer un sirop avec le sucre, 1 dl d’eau et le rhum, laisser bouillonner le tout dans une casserole, jusqu’à obtention d’un sirop, et laisser refroidir.
Laisser ensuite tiédir la génoise, et la couper en 2 étages de parts égales. Imbiber l’intérieur des 2 parties avec le sirop (il ne doit rien rester), et réserver au frais.
Battre la crème et ajouter le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Disposer une première moitié de génoise dans votre plat de service et recouvrir d’une première couche de chantilly (environ 1/3), et disposer les fruits en les enfonçant légèrement.
Recouvrir avec les 2/3 de chantilly, et placer le haut de la génoise par dessus.
Étaler la chantilly à l’aide d’une spatule sur les côtés du gâteau et terminer le dessus avec des framboises entières et des amandes effilées.
Placer au réfrigérateur.
Votre FRAMBOISIER LÉGER est prêt ! Régalez-vous !
