Flan maison coco et caramel super délicieux. Ces derniers jours, j’ai beaucoup aimé les sucreries à la noix de coco et j’adore le parfum agréable que dégage la noix de coco dans les desserts.
Ce flan à la noix de coco doit être laissé au réfrigérateur pendant la nuit, le gâteau en sortira plus facilement et aura meilleur goût. Mes filles les ont dévorées et je ne peux en garder qu’une pour le goûter !
Cette recette de flan est très pratique car elle est faite la veille et peut être agrémentée de mille et une façons selon la saison et les circonstances…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
L’équivalent du volume de la boîte en lait entier
80 g de noix de coco râpée
1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
3 œufs
Sel
Ustensiles :
2 saladiers
1 fouet ou 1 batteur électrique
1 moule à cake en verre (25 x 10 cm)
Préparation :
Comment préparer ce Flan à la noix de coco ?
Mettre le lait concentré et le lait frais dans un saladier avec 3 jaunes (conserver 3 blancs et les mettre dans une boite à part)
Ajouter 80 g de noix de coco râpée, bien mélanger
Battre 3 blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Verser légèrement les blancs d’œufs dans la préparation
Préchauffer le four à 160°. Beurrer généreusement dans le moule
Verser la préparation dans le moule
Placer le moule au bain-marie (= dans un seau plus grand avec de l’eau chaude).
Cuire à 160° pendant 45 minutes
Laisser refroidir avant de réfrigérer
Démouler et servir bien frais avec des fruits de saison
Et voilà ! Votre Flan à la noix de coco est prêt à être manger !
