Je vous propose aujourd’hui des cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala légères riches et vous rends fou.
Je dois avouer que cette recette est magnifique. Après avoir essayé quelques recettes j’ai enfin trouvé cette recette excellente. Une recette infaillible qui me convient parfaitement.
Ingrédients :
1 verre de marsala
q.s d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
2 carottes
2 càs de pâte de tomate
q.s de farine
1 pincée de poivre
1 oignon
Origan sec
Sel
Quelques càs d’eau
Préparation :
Comment préparer ces cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala ?
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Peler d’abord et hacher l’ail et les carottes. Éplucher et émincer l’oignon.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes. Laisser cuire à une dizaine de minutes. Retirer et réserver.
Enfariner la viande. Dans la même poêle, faire chauffer à nouveau un filet d’huile d’olive. Y faire dorer la viande sur toutes ses faces. Puis, l’arroser d’un peu de marsala. Diminuer le feu et laisser mijoter. Ensuite, ajouter la sauce tomate et l’eau. Mouiller le poulet petit à petit avec le reste de marsala, à chaque fois qu’il s’évapore.
Au bout d’une vingtaine de minutes, ajouter les légumes. Assaisonner de sel, de poivre et d’origan. Faire cuire à couvert, sur feu doux-moyen pour 30 à 40 minutes. Pour s’assurer que le poulet est bien cuit, couper un morceau et goûter. Les cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala sont prêtes à être servies. Les apporter à table en les nappant de la sauce.
Et voilà ! Vos cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala sont prêtes à être manger !
