Crousti-crémeux saumon/poireaux : Ultra gourmand !

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Je mettre à votre disposition une délicieuse recette ; unique à servir dans des nombreuses occasions : pique-nique entre amis ou pour un déjeuner au bureau, des journées à la plage ou tout simplement pour un gouter léger et rapide avec toute la famille.

Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 pâte feuilletée maison ou du commerce
2 c. à soupe d’huile d’olive
Fromage râpé
1 jaune d’œuf
2 blancs de poireaux moyens
2 belles cuillères à soupe de mascarpone
2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g)
Sel poivre

Préparation :


Penser d’abord à préchauffer le four à 190 °C.
Lavez les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles.
Mettez les rondelles de poireaux dans le bol, et ajouter l’huile d’olive.
Mettez le saumon dans le VAROMA (côté peau dessous), puis programmer 10 minutes.
Les poireaux doivent être fondants. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson d’une ou deux minutes.
Additionnez le mascarpone aux poireaux Saler, poivrer, puis mélanger 30 secondes / vitesse 1. Laisser refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée du commerce ou étaler celle faite maison en un disque d’environ 30 cm. La poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Au centre de la pâte, disposer le saumon ciselé en morceaux en une bande d’une largeur de 10 cm maximum.
Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé́.
Ciselez des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et la fondue de poireaux.
Rabattre les extrémités, puis les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
Dorer la surface du feuilleté́ avec l’œuf battu, puis enfourner pour 30 minutes.