Vous cherchez une proposition d’une recette vraiment simple, voici alors ces crêpes au potiron avec sirop : Un dessert simple, original et apetissant, et il est composé des ingrédients qui sont comptés sur les doigts ; un dessert maison léger qui sera parfait à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un gouter entre famille.
Ingrédients :
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Pour l’épice Citrouille :
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
4 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à café de noix de muscade (en poudre)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Pour les crêpes au potiron :
180 g de potiron
180 g de babeurre (ou 90 g de yaourt, 90 g de lait entier + une cuillère à café de citron)
2 petits œufs (ou 1 gros œuf)
30 g beurre (fondu)
1 pincée de sel
225 g de farine
30 g de sucre glace (facultatif)
3 cuillères à café de levure chimique en poudre
1 cuillère à café d’épice de potiron (ou de cannelle)
Q.s. de sirop d’érable
Préparation :
Comment préparer ces crêpes au potiron avec sirop ?
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Penser d’abord à mélanger tous les ingrédients dans un récipient et réserver le mélange.
Pour la purée de citrouille, mettre les dés de citrouille sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium et les couvrir avec du papier aluminium.
Cuite le potiron dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement ramolli.
Retirer le potiron du four, recueillir et peser la pulpe restante, puis la tamiser et la laisser tiédir.
Poursuivre la préparation avec les crêpes.
Prendre un récipient, y tamiser les ingrédients secs comme : la farine, la levure et le sel ; puis ajouter une cuillère à café d’épice de potiron.
Prendre un autre récipient et y fouetter énergiquement : les deux petits œufs, le beurre fondu, le babeurre et la purée de citrouille.
Ajouter en une seule fois le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger rapidement, sans remuer longtemps.
La pâte doit avoir un aspect dense, mais fluide.
Faire chauffer une poêle à fond épais, la graisser légèrement et verser une grande cuillerée de pâte pour chaque crêpe.
Ils seront prêts à être retournés lorsqu’ils commenceront à faire des bulles à la surface.
Et voilà ! Vos crêpes au potiron avec sirop sont prêtes à être manger !
