La crème pâtissière est la base d’innombrables desserts. Chaque nouveau venu dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie devrait avoir une recette de crème pâtissière sur sa liste qu’il utilisera toujours pour faire des gâteaux, des beignets, des décorations de gâteaux et plus encore.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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200 g se sucre
1 gousse de vanille
1 litre de lait
100 g de farine
4 jaunes d’œufs
Préparation :
Comment préparer cette Crème Pâtissière fait 100% Maison ?
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Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
Ajouter 1/2 tasse de lait pour rendre le mélange plus liquide.
Faire chauffer le lait. Lorsque le lait est légèrement chaud (après 3-4 minutes), je mélange plus d’œufs/farine/sucre/lait.
Ajoutez votre vanille, puis mélangez au fouet jusqu’à ébullition
A ce stade, votre crème doit être assez épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Et voilà ! Votre Crème Pâtissière fait 100% Maison est prête à être manger !
